Levadura de cerveza alemana que produce un sutil carácter fermentativo. Dependiendo de las condiciones tienden a presentar carácter floral y frutal equilibrado. Ideal para cervezas delicadas como las cervezas German Kolsch, Belgian Wits y algunas versiones de Session Beers. Adecuado para cervezas muy lupuladas y tiene la capacidad de formar una espuma grande y firme al fermentar.
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae ), emulsionante E491
Ésteres totales: Medio
Alcoholes superiores totales: Medio
Atenuación aparente: 80-84%
Sedimentación: Lenta
Alc. Tolerancia (APV): 9-11%